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#飯炊釜

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スキップするように生きていきたい

土鍋ごはんに乾杯

漫画家・絵本作家のこやまこいこさんが書き下ろし。スコープの漫画連載「スキップするように生きていきたい 」。今回のお話は・・・ついにぴりこが土鍋で炊いたご飯とご対面です。さあ、ぴりこ!土鍋オープンよ!こつぶと一緒にふたを開けるとまたふた!第5回 『土鍋ごはんに乾杯』アップしました!ピリッ!...お話を読む

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スキップするように生きていきたい

土鍋ごはんへの道のり

漫画家・絵本作家のこやまこいこさんが書き下ろし。スコープの漫画連載「スキップするように生きていきたい 」。今回のお話は・・・友達のゆかさん、きよえさんは土鍋でご飯を炊いてるらしい・・・ぴりこも土鍋を購入するの巻。目止め、乾燥、準備万端!第4回 『土鍋ごはんへの道のり』アップしました!ピリッ!...お話を読む

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飯炊釜

東屋

土鍋の焦げが取れぬと掲示板に書き込みがあったゆえ取ってみた。

>お米を炊くのに土鍋を使ってます。 >炊飯器を捨てたのです。 >おこげがうますぎます。 >ただ、おこげが付く→ >無理してでも食べようと剥がす→ >土鍋の底ががざがざになる→ >洗ってもツルツルにならない >という、悪循環が溜まっています。 >どうやったらツルツルになりますかー!? >教えてください。 mikanさんから、 掲示板へご質問いただいたので、 やってみました。 こういう質問は大好物ですから。 いつもは中火18分で炊いている飯炊釜を 忘れてたテイで、さらに延長8分。 穴から噴出す蒸気にみずみずしさがなくなり、 台所におこげ臭が蔓延してきたところで 恐怖を感じてストップ。(ビビリなもんで) 当たり前だけど底べったりに お米が張り付いて取れない。 茶碗2杯分は焦げに持っていかれてる印象 続きを読む

kom_haku

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飯炊釜

東屋

飯炊釜を使って炊いてみました。<はじめての炊き方>

気持ちのよい道具を使って、お米を炊いたらやっぱり美味しかった!米道具を揃えるならまずは、飯炊き釜。「始めちょろちょろ 中ぱっぱ」を自然にやってくれる飯炊き専用の土鍋を使ってお米を炊いてみました。 白米 つやつやで透明感のある炊きあがり。ご飯が甘い!おこげの香りもいい!銀シャリって、こういうご飯なんだなぁ! ◆飯炊き釜で はじめての炊き方◆ 1 お米をとぎます。 2 笊に上げ、しばらく置いておきます。 夏なら30分、冬なら1時間くらい置くと吸水して 白くなります。これを洗い米といいます。 ※しっかりお米に吸水させたい時は、ボウルや桶などを使って吸水させてから、笊に上げておきます。 3 飯炊き釜をコンロに置いて(2.)を入れ、 研ぐ前のお米の合数と同じ量~1.2倍の水を加えます。 4 中蓋と上蓋 続きを読む