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ケークサレ (スコープのレシピ)

フランス料理の前菜などに ちょこっと出てくるケークサレ。 日本語に直訳すると塩ケーキ。 バターとベーコンの風味が 効いていて甘くないので、 ワインにもとっても合います。 立ち位置的には、 キッシュやスコーンと似ています。 日曜日のブランチや、 おもてなしの最初に テーブルにあると嬉しい一品! 中に入れるベーコンを、 スモークサーモン+黒オリーブ バジルペースト+ドライトマト などいろいろ変えて バリエーションが楽しめますよ。

text:シャチョウ